問：我的蛋雞場籠下做的發酵床25公分厚，1000個平方米，現在是冬天，室內白天有18℃，夜間有12℃，墊料是谷殼60% + 鋸末40%，目前發酵床出現氨味重，特別是翻耙時更厲害，如何解決？

    您好，您的情況在其他地方也有出現過，這種情況主要是因為以先下幾個原因造成：

   一是溫度太低，發酵床尚不活躍，墊料中的菌種尚未完全激活，因為溫度低而活力不強，發酵床處于半休眠狀態，沒有完全啟動，所以，需要解決啟動的問題，一旦啟動發酵了，墊料中的溫度則可以靠微生物菌種自己的發熱來維持最佳的發酵溫度。最好的發酵床墊料溫度應該至少在30℃以上為宜。

   二是墊料顯然呈堿性，一旦氨味特別濃的話，肯定已是呈堿性了，只有在堿性狀態下，氨氣才會大量產生，同時，墊料中大腸桿菌也在微堿性條件下滋生，促進氨氣的生成和揮發，此時應該加酸處理。

   三是墊料組成不太合理，您的墊料中谷殼太多的，我的建議至少要把谷殼減少到40%，而鋸末至少達到60%或以上，谷殼是吸水性極不好的物料，同時，也是保溫性特別差的原料，谷殼的優點只在于它比較有強度（比較硬），比較疏松，以適當彌補鋸末太細不透氣的缺點，所以，谷殼一定要用，但不能用太多；

   解決的方法如下：

   1. 第一步，配制檸檬酸溶液，配制10%的檸檬酸溶液：先算好面積和用量，一般每平方米需要噴灑這種10%檸檬酸溶液100～300毫升（氨味越重的，噴灑量越大），如果您有1000平方米，則需要配制100～300公斤檸檬酸溶液；

     您現在的氨味非常濃，建議用300毫升/平方米，所以，需要配制300公斤檸檬酸溶液，需要用到30公斤檸檬酸和270公斤清水。

      檸檬酸可以到食品化工店中有售，或網上購買（如阿里巴巴或淘寶網），很便宜的，大量購買只要3元/公斤，少量的要5元/公斤，每平方米的使用成本僅0.03～0.20元/平方米（具體視價格和用量而定）。
     檸檬酸不僅可以中和氨引起的堿性，還可以為有益微生物提供快速啟動發酵的優質碳源，增加墊料碳氮比。

      如果您不嫌麻煩，則可以用我們的強微99生酵劑來制作保健液，用保健液來代替檸檬酸溶液，但保健液的用量一律為300毫升/平方米，效果更好，使用成本更低，并同時也相當于補充了菌種，保健液的制作技術看這里：http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=2155&cateid=36

2. 第二步：補充菌種，需要補充菌種2克/平方米，一共有1000平方米，則需要強微發酵床復合菌2000克，建議先與25公斤的麥麩或米糠或其他載體預先混合好備用；

       然后，均勻的人工撒到這1000平方米墊料表面上。

3. 第三步：邊翻耙墊料，邊加檸檬酸溶液中和，對整個1000平方米墊料進行人工翻耙，邊翻的過程中，邊噴灑上面配制的10%檸檬酸溶液，注意要控制好用量，保證均勻的噴灑檸檬酸溶液，例如先翻100平方米的話，則先取出30公斤來噴灑，盡量均勻的灑到墊料每個地方。

4. 第四步，撒一層新鮮的鋸末，作為保溫層：現在是冬天，您的雞舍內部氣溫非常的低，特別需要給您的墊料加一層保溫層，建議準備好新鮮的干爽的鋸末，在補充菌種-翻耙和噴灑檸檬酸液完畢之后，再在墊料表面上撒一層厚度為3公分左右的干爽鋸末作為保溫層。

       操作完畢后，讓其啟動1～2天，待墊料溫度升高，達到25℃以上時，即啟動了墊料發酵床了，以后可以按常規來維護保養；

       正常的維護保養為：每3～10天翻耙一次墊料（冬天不宜太頻繁，冬天宜少翻，夏天勤翻）；然后每月補充一次強微發酵床復合菌，補充量為2克/平方米；遇到如上氨味非常重的情況，按如上操作進行一次即可。