青貯飼料的品質鑒定
青貯飼料在飼用前或在飼用中，都要進行品質鑒定，現將不同采樣和鑒定方法介紹如下：
一、采樣
青貯塔窖中樣品的采�。合热〕龈采w物如粘土、碎草等及上層發霉的青貯料，然后再從不同層次取樣，應注意以下幾點：
⑴ 青貯料取出要均勻，要沿著窖、塔中青貯料的整個表面呈均勻的層狀取樣，冬天取下一層的深度不得小于5—6厘米，溫暖季節取下一層的深度不得小于8—10厘米。
⑵ 采樣的部位要按如下規定：以窖、塔中物料表面中心為圓心，從圓心到距離窖塔壁30—50厘米處為半徑，劃一個平行的圓圈，然后在互相垂直的兩直徑與圓周相交的四個點及圓心上采樣，也就是說，每一層一共是5個采樣點。用銳利刀具切取約20厘米見方的青貯料樣塊，切忌隨意取樣。
⑶ 采樣后應馬上覆蓋好，以免空氣進入，造成腐敗，冬季為了防止青貯料結塊，應用草簾等輕便保暖物覆蓋。
二、鑒定
（一）青貯飼料感觀鑒定法
憑人的感觀鑒定，簡單地說：就是看一看，嗅一嗅，摸一摸，主要是青貯料的顏色，氣味，結構三項指標。
① 顏色：品質良好，收割適時的青貯飼料呈現青綠色或黃綠色，或接近
青貯前原料的顏色；中等品質的青貯料呈現黃褐色或暗綠色；品質低劣的青貯料多為暗色，褐色，墨綠色或黑色，與青貯料原料本來的顏色有很大的差異，這種青貯料已經變質。不宜飼用。
② 氣味：見下表：
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評級 |
氣味 |
可飼喂的家畜 |
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良好 |
具有酸香味，略有曲酒味，給人以舒適的感覺 |
可飼喂各種家畜 |
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中等 |
香味極淡或沒有，具有強烈的醋酸味 |
可飼喂除妊娠家畜和幼畜以外的各種家畜 |
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低劣 |
腐敗發霉，具有一種特殊臭味 |
不宜飼喂任何家畜，洗滌后也不能使用。 |
③ 結構：品質良好的青貯飼料壓得非常緊密，但拿在手中又很松散，質地柔軟而濕潤，莖葉和花等都保持原來的狀態，能夠清楚地看到莖葉上的葉脈和絨毛，而品質不良的青貯飼料粘成一團，好象一塊污泥，或者質地松散而干燥，粗硬，發粘，腐爛的青貯料是不能作為飼料用的。
以下是青貯料感觀鑒定簡明綜合表：
表二：中國農業科學院畜牧業研究所提出的青貯飼料感觀鑒定標準
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良好 |
中等 |
低劣 |
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色
味
嗅
質地手感 |
黃綠色，綠色
酸味較多
芳香味，曲香味
柔軟，稍濕潤 |
黃褐色，墨綠色
酸味中等或少
芳香稍有酒精味或醋酸味
柔軟稍干或水分稍多 |
黑色，褐色
酸味很少
臭味
干燥松散或粘結成塊 |
（二）青貯飼料實驗室的鑒定法
1、試液及試劑
① 青貯料指示劑：A+B的混合液
A液：溴代麝香草酚0.1克+NaOH（0.05摩爾）3毫升+水250毫升
B液：甲基紅0.1克+95%乙醇60毫升+水190毫升
② 鹽酸酒精乙醚混合液：相對密度1.19的鹽酸+96%乙醇+乙醚（重量比為1:3:1）。
③ 硝酸
④ 3%的硝酸銀溶液
⑤ 鹽酸溶液（1:3）
⑥ 10%的氯化鋇溶液
2、鑒定方法
① 青貯飼料酸度測定：取400毫升的燒杯加半杯青貯料，加入蒸餾水使浸沒青貯料，不斷地用玻璃棒攪拌，經15—20分鐘后，用濾紙過濾，將濾液2滴滴于點滴板上，加入指示劑（或將濾液2毫升注入一試管中，加入2滴指示劑），或在PH值3.8—6.0的范圍內表現出不同的顏色，并可按三級評分。見下表：
表三：青貯飼料氫離子濃度評定表
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PH值的范圍 |
指示劑顏色 |
評定結果 |
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3.8—4.4
4.6—5.2
5.4—6.0 |
紅色到紅紫色
紫到烏暗紫藍
藍綠到綠色 |
品質良好
品質中等
品質低劣 |
② 三級綜合評定法：按以上酸度、氣味、顏色三項指標，綜合評定青貯料的品質。見下面兩個表：
表四：青貯飼料綜合評定標準 （按總分加起來，結果見表五）
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按指示劑的顏色評定 |
按青貯料氣味評定 |
按青貯料的顏色評定 |
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顏色 |
PH值 |
分數 |
氣味 |
分數 |
青貯料顏色 |
分數 |
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紅 |
4.0—4.2 |
5 |
水果香，弱酸味，面包味 |
5 |
綠色 |
3 |
|
橙紅 |
4.2—4.6 |
4 |
微香味，醋酸味，酸黃瓜味 |
4 |
黃綠色，褐色 |
2 |
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橙 |
4.6—5.3 |
3 |
濃醋酸味，丁酸味 |
2 |
黑褐色，黑色 |
1 |
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黃綠 |
5.3—6.1 |
2 |
腐爛味，臭味，濃丁酸味。 |
1 |
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黃綠
綠
藍綠 |
6.1—6.4
6.4—7.2
7.2—7.6 |
1
0
0 |
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表五：青貯飼料的總評分
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總分數 |
11—12分 |
9—10分 |
7—8分 |
4—6分 |
3分以下 |
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青貯料評定等級 |
最好 |
良好 |
中等 |
劣等 |
不能用 |
③ 青貯飼料的腐敗鑒定：如果青貯飼料腐敗，其中含氮物質分解形成游離氨，檢查有氨的存在即可知青貯飼料腐敗。
方法；在粗試管中加入2毫升鹽酸酒精乙醚溶液，取中部有一鐵絲的軟木塞，鐵絲的尖端彎成鉤狀，鉤一塊青貯飼料，伸入試管中，距離試管液面2厘米，然后塞緊軟木塞。如飼料中有氨存在，與混合液中的揮發物質反應生成氯化氨，因而在鉤上的青貯飼料四周出現白霧。
④ 青貯飼料的污染鑒定：污染常常是使青貯飼料變壞的原因之一，地下式青貯設備常常因為內壁未抹水泥、灰漿而滲入由其它地方來的污水，或利用家畜壓緊搗固青貯飼料時，將糞便排于飼料內，因此，可根據氨、氯化物及硫酸鹽的存在來判定青貯飼料的污染程度。
氯化物及硫酸鹽的檢驗方法如下：
稱取青貯料25克，剪碎裝入250毫升的容量瓶中，加入一定容積的蒸餾水（浸透即可），仔細攪拌，再加入蒸餾水至標線，在20—25度溫度下放置一小時，在放置過程中經常攪拌振蕩，然后過濾備用。
氯化物的測定：取上述的過濾液5毫升，加5滴濃硝酸酸化，然后加3%的硝酸銀溶液10滴，如果出現白色凝乳狀沉淀，就證明有氯化物的存在，說明青貯料已被氯化物污染。
硫酸鹽的測定：取濾液5毫升，加5滴1:3的鹽酸溶液進行酸化，再加入10%的氯化鋇溶液10滴，如果出現白色混濁，就證明青貯料已被硫酸鹽污染。
品質低劣或污染較重的青貯飼料如果用來喂畜禽，不但達不到增膘的效果，還可能影響畜禽的健康，因此是不能飼用的。 宜春高新技術專利產品開發中心對本文具有編著權，凡轉載者請通知本站。
