本文發表在《今日畜牧獸醫》權威雜志2010年第8期
作者：鐘啟平 宜春強微生物科技有限公司
根據技術的發展情況，對發表了論文略作了修改
粗飼料降解劑發酵和酶解豆粕喂豬技術
——飼用活性小肽生產技術——
一、活力99粗飼料降解劑發酵和酶解豆粕操作技術
發酵池規格底2×1.5米，高1米，取豆粕800公斤，玉米粉200公斤，活力99粗飼料降解劑4包，活力99生酵劑制作的保健液30～50公斤等（也可以不用保健液，但增加一包粗飼料降解劑），食鹽2公斤等備用。
這里介紹的新的發酵配料方法，比老的方法區別是增加了玉米粉的用量，達到了20%，發酵的效果更好，產生的小肽更多，喂養的效果更好，使用中可以直接代替原飼料配方中的純豆粕使用，效果更好。
發酵豆粕的喂養方法是：直接代替原飼料配方中的10～20%的純豆粕，在只代替10%的豆粕的情況下，發酵時的玉米粉用量甚至可以用到30%。而且增加玉米粉的用量后，飼料成本還更低了。
①將豆粕，玉米粉，活力99粗飼料降解劑簡單混合均勻，入池，把30～50公斤保健液均勻灑到混合原料的表面，再開水籠頭加水入池，（食鹽可以預先溶解到水中加入），一直加到水浸到物料的表面為止，關掉水籠頭，讓水滲透到料中，一般加水量最終為1比1--1.3，即為總料的1--1.3倍，這里是1000--1300公斤加水量。然后表面加一層厚塑料薄膜，塑料薄膜與池邊接觸的地方要卷邊到料中，以求密封完好。
②如果是用于乳豬教槽料、斷奶仔豬料的，可以專門添加硫酸亞鐵500克，（事先溶解到水中制成1%小溶液，再加到大料中，或者粉狀時一起攪拌到大料中），這樣在發酵過程中可以慢慢形成小肽鐵和乳酸鐵，尤其是小肽鐵的補鐵效果是非凡的，效果優于右旋糖苷鐵等。當然，如果您打算另外補鐵的話，則這里不用添加硫酸亞鐵。
現在的豬病，大多發生敗血癥為主要特征，副豬嗜血桿菌、附紅細胞體、鏈球菌病等多會造成溶血性貧血，在發酵豆粕時加入少量鐵元素，進行日常喂養，對防治疾病大有好處。
發酵時間，夏天至少3天，冬天至少10天，春秋至少6天，尤其是教槽料豆粕的發酵時間適當延長兩天為好，以讓亞鐵充分螯合到小肽中，也會產生更多的肽類物質。為什么要這么長時間，因為通過三氯乙酸（TCA）檢測法跟蹤發酵，發酵在適溫（30度左右）三天左右產生的小肽類物質最多，可溶性蛋白質達到25%以上。
發酵后的豆粕溶解度增加，（注意不要把發酵后滲出的水倒掉，因為其中有大量的可溶解性氨基酸和肽營養），略有點粘手，氣味帶有較濃曲香味略有原料味，色澤金黃。
每次取用后，必須馬上再次密封好，以防止變味變質，發酵好的料密封好，在一個養殖周期內（100天左右）用完為宜。
注意不能在太陽底下發酵，不然料溫會升高發熱太多，造成發酵不利。
二、使用方法。
1、第一種使用方法：直接代替原來的飼料配方中的部分豆粕即可。
按照貴養豬場配方使用，把配方中的一部分豆粕改成發酵豆粕即可，一般是代替原有配方中10%的豆粕即可，由于發酵豆粕時加入了20--30%的玉米粉，玉米粉的價格更低，所以實際上也是降低了成本，可顯著增加飼料的消化吸收率，降低料肉比。具體稱量時，由于發酵豆粕是濕料，所以，根據上述的工藝，需要乘以2.2左右，即如果你需要稱量10公斤折干物質的發酵豆粕時，實際上需要稱22公斤加入配料中。
采用發酵豆粕，必須是在濕潤狀態下使用，不得烘干使用，因為烘干會造成發酵豆粕中的活性物質，尤其是活性肽變性，從而失去活性，并造成可溶性的氨基酸如賴氨酸等與還原糖的邁德拉（美德拉）反應，并造成能量和蛋白肽的損失等，同時維生素和有益微生物在烘干的過程中也會有極大的損失。
建議喂養前再加水進行拌濕料喂豬，料水比為1比1.0以上。
2、把發酵豆粕當做一種配料來配制全價飼料的方法：
推薦飼料配方如下：
表1： 斷奶仔豬日糧配方組成及營養成分含量（%）
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原料名稱
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比例
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指標
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玉米
乳清粉
豆粕（發酵）
普通豆粕
魚粉
豆油
碳酸鈣
磷酸氫鈣
賴氨酸
蛋氨酸
食鹽
甜味劑
預混料
|
60
2.3
10
15
6
3
0.8
1.2
0.3
0.1
0.3
0.02
1
|
消化能
粗蛋白
總鈣
總磷
有效磷
賴氨酸
含硫AA
蛋氨酸
|
14.45
19.93
0.70
0.59
0.44
1.12
0.67
0.41
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適用于28日齡斷奶仔豬到50日齡階段使用。在斷奶前七天左右，把此配方的飼料以20～30%加入教槽料進行適應和過渡，慢慢再全部改成上述配方飼料。
表2、生長及肥育階段各階段飼料配方表。
其中后備母豬可以使用下表中的大豬飼料配方3、但減去菜粕
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配方編號
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1
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2
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3
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4
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5
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體重階段
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15～35kg
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35～60kg
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60-100kg
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空懷-懷孕90天
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懷孕90天與哺乳期
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配
方
組
成
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玉米粉（%）
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56
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56.6
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63.3
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44
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47.6
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大麥粉（%）
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|
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20
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18
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發酵豆粕%
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10
|
10
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13
|
10
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15
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未發酵豆粕
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15
|
10
|
|
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麥麩（%）
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15
|
17
|
15
|
16
|
16
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青干草粉%
|
|
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7
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10
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菜粕（%）
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3
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6
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|
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|
L-賴氨酸
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0.2
|
0.2
|
0.1
|
0.2
|
0.2
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蘇氨酸
|
|
|
|
0.05
|
0.05
|
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食鹽（%）
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0.33
|
0.4
|
0.4
|
0.4
|
0.4
|
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碳酸鈣（%）
|
0.8
|
0.8
|
0.6
|
0.8
|
0.8
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磷酸氫鈣（%）
|
1
|
1
|
0.6
|
1
|
1
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預混料添加劑
|
1
|
1
|
1
|
1
|
1
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營養水平
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消化能（兆卡／千克）
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3.24
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3.28
|
3.21
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3.17
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3.15
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|
粗蛋白質（%）
|
17.88
|
16.72
|
15.51
|
13.02
|
15.7
|
|
鈣（%）
|
0.75
|
0.76
|
0.63
|
0.63
|
0.69
|
|
磷（%）
|
0.58
|
0.59
|
0.49
|
0.59
|
0.58
|
|
賴氨酸（%）
|
0.79
|
0.76
|
0.65
|
0.76
|
0.74
|
|
蛋氨酸＋胱氨酸（%）
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0.57
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0.53
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0.45
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0.51
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0.52
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按現有的飼料原料價格，小豬飼料成本為2760元/噸，中豬配方的成本為2600元/噸，大豬飼料成本為2390元/噸。
同時可以在種公豬飼料中使用,對促進種豬精液質量和產量均有幫助。
（上述配方中的預混料添加劑如果改用4%預混料，則不需要添加石粉、磷酸氫鈣、賴氨酸、食鹽等，下同）
此主題相關圖片如下：發酵降解豆粕產生小肽吸收好_02.jpg
